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一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000 挑战“零浪费”:如何不辜负一只鸡?

获奖名单

· 二等奖 :《厨艺的精进》

如何突破食材的口感限制呢?答案不一而足。释放想象,每个厨师都能寻出独特之味,这正是探索食材的乐趣所在。就如全球首家零废物餐厅 —— Silo 餐厅的创始人 道格拉斯·麦克马斯特( Douglas MacMaster )所推崇的:“浪费仅是因为我们缺乏创造力”。

经他们之手,隔夜白饭变成了米香四溢的脆片;摔伤的苹果与梨子混搭开心果、鹰嘴豆,幻化为浓郁酱汁;熬制的浓汤、猪皮与大虾所制的面条,配合出的风味竟也如此特别......

图片来源 :greatbritishchefs

「一只鸡」 —— 马晓强

食物零浪费与创造力

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「 避免食物浪费」是「永续烹饪」中重要一环,一直颇受关注。越来越多的厨师开始挑战零浪费,聚焦于 食材的极致运用,化厨余垃圾为传奇美味。

· 一等奖 :《蔬菜教室(套装)》

将鸡骨打磨成细腻的 鸡骨泥,便可以改变其坚实的质地,但攻克鸡骨的腥气与苦味,却有点难。有研究表明,采用 双酶水解的方法处理过的鸡骨泥,不仅腥苦消失,游离氨基酸的含量也会显著增加。拿鸡骨熬底汤,多少有些稀松平常,若是 把鸡骨融进面条制作过程中呢?

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拿 鸡骨来说, 熬制成汤并没有发挥出它的全部价值。鸡骨钙磷比例适中一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,富含优质蛋白、丰富矿物质一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,脂肪酸组成合理一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,钙含量是牛奶的 40 倍一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,甚至还有抗衰老的软骨素与骨胶原......这些成分不都溶于水一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,需要磨制成粉一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,或打碎成泥一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,才不辜负其天生的营养。

当然不是一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000, 鸡肝芭菲证明了: 完全压制味道一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,不如将味道巧妙调和。将鸡肝处理成冻糕一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,只需要盐与胡椒做简单调味。西瓜皮发酵成酸甜口味的泡菜一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,与酸面包一起配合鸡肝冲撞味蕾。点缀几味香料与花瓣一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,懂的人自然挚爱。

针对不同位置的鸡肉进行烤制 来源:《鸡与木炭》

那么问题来了: 如何不辜负一只鸡呢?

如果你想了解本次活动的其他作品一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,不妨在「名厨App」上搜索“烹鸡零浪费”进行查看。6 月 23 号一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,我们将发起对「 松露酱」与「 松露油」的试用一夜夜高清视频免费观看午夜剧场免费会员1000,感兴趣的话,请持续关注我们的「名厨试用」活动吧~

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让面条提升钙质?加点鸡骨怎么样

上周,「名厨」针对「 食物零浪费」的话题发起了一个有奖创作活动 —— 《餐饮永续 | 烹鸡零浪费,挑战不可能》,想借此引发大家对「永续烹饪」的关注。

鸡皮脆片 :难遇的百搭小食

「四季茗香春季卷」—— 杨志坚

截止 6 月 15 日,后台收到了 37 份上传作品 ,到底哪几个扣题作品热度居高呢?小 7 卖个关子。在公布结果前,想先和大家聊聊「 食物零浪费」与「 创造力」。心急的朋友可自行划动至 文末,查看本期获奖名单。

松露与菊芋是绝佳搭配,遇上鸡皮,更妙。用黑啤与雪利醋共同腌制过的 菊芋,散发着轻微酒香,干燥后研磨成粉,撒铺在烤制的 鸡皮脆片上,马尔登盐的咸味儿被平衡了。在 松露凝乳的映衬下,鸡皮的脆感也更为突出。或者把鸡皮脆片 敲碎搅进黄油里,一起抹在面包上,为牙齿增添乐趣。

原标题:挑战“零浪费”:如何不辜负一只鸡?

「柠檬香草烤春鸡」—— 唐立杰

图片来源 :finedininglovers

鸡肝无法摆脱厚重的口味?

“浪费仅是因为缺乏创造力?

食材的使用是无限制的,只要我们对食材的成分、细微变化足够了解。

为了不辜负一只鸡,你还有什么好点子?欢迎评论分享给小7 ~

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中国网娱乐6月1日讯你有多长时间没有好好吃一顿饭了?每到饭点是否随意叫个外卖,然后边看视频边狼吞虎咽地完成吃饭任务。能好好吃顿饭,成为现代人越来越关注的事情。今日,爱奇艺治愈系都市饮食观察节目《未知的餐桌》首曝概念海报,用一餐晚饭诠释人间烟火味。

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据人民日报海外网消息,据美媒报道,当地时间20日,美国FBI探员突袭加利福尼亚州尔湾市一处民宅,逮捕了24岁的华裔男子方杰森(音译),并在其车库查扣枪支弹药,还没收了他的电脑。

过去,一提到河北省衡水市,人们首先联想到的是衡水老白干。近年来,衡水市将体育产业作为新的经济增长极,高标准打造了一系列具有影响力的体育赛事,连续举办八届衡水湖国际马拉松、举办国内首次国际智力运动联盟世界大师锦标赛(衡水),擦亮了“运动之城”这一张靓丽的城市新名片。

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很早之前,弓箭就开始在中国是中国被使用了,我们最熟悉得"后羿射日"中,后羿射日时使用得便是弓箭。在我国古代,曾经出现了十大神弓,每一把都是威力无比,但是却鲜位人知。首先是龙舌弓。据说此弓是以龙筋作位弓弦,龙骨位弓臂,十分罕见且威力无穷。它得主人是三国时期得战神吕布,本来应该大放异彩得,可惜且一直鲜位人知。游子弓,是北宋花荣所用,没错,就是《水浒传》中梁山泊排名第九得那个好汉,他曾使用此弓屡建奇功。这把弓箭力猛弓强,离弦之箭如游子归家般急切,故得名游子弓。

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有一个地方,几乎天天都在打雷闪电,恍若雷霆地狱!这是委内瑞拉的孔古米拉尔多村!南美洲最大湖泊马拉开波湖,位于委内瑞拉西北部。由于独特的地理环境和风向变化,一年中约有260天都在电闪雷鸣!

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posted @ 20-06-22 10:19  作者:admin  阅读量: